紫苏干煎鸡｜不加一滴水，香到原地裂开！

作者： 乜乜厨房

紫苏独特的香气谁懂啊啊啊啊啊！ 喜欢紫苏味道的快点做起来，炒鸡环保，节约用水，从这道菜做起哈哈哈～

用料

• 鸡 半只
• 紫苏 100g
• 葱 10g
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 小米椒 4个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐/鸡粉 1勺
• 白砂糖 2勺
• 胡椒粉 适量
• 米酒 2勺

紫苏干煎鸡｜不加一滴水，香到原地裂开！的做法步骤

步骤 1

鸡斩成大小均匀的鸡块，洗净，厨房纸擦干备用。 紫苏只保留叶子部分，姜、蒜、小米辣切粒，葱切段（葱忘记拍了）。

步骤 2

油热下锅，中火把鸡块煎至微黄，如图所示的程度。

步骤 3

下入姜粒、蒜粒、辣椒粒，大火炒出香味。

步骤 4

下调料：1勺鸡粉（也可以用盐代替）、一勺老抽、3勺生抽、2勺白糖、2勺米酒（也可以用料酒代替），撒一些白胡椒粉（辣度按自己喜欢的即可）翻炒均匀。

步骤 5

加入紫苏和葱段，翻炒20秒即可出锅。

步骤 6

鸡块外焦香，内软嫩，紫苏香气逼人。 下饭、下酒，都是非常合适的。或者像我一样all in，一碗米饭，一杯小酒，开吃叭～

紫苏干煎鸡｜不加一滴水，香到原地裂开！的小贴士

更多家常菜谱持续更新ing～ 祝大家吃好喝好，捞乜都掂！

菜谱创建时间：2023-12-11 10:46:40