这是什么神仙味儿紫苏酱--无敌啦！

作者： 钧淇

用料

• 紫苏 300克（摘好220克）
• 朝天椒 5-8个（根据自己嗜辣情况）
• 大蒜 45克
• 姜 4片约15克
• 萝卜干 100克
• 冰糖 4粒
• 花生油 170克
• 盐 20克
• 酱油 3勺
• 耗油 3勺
• 熟芝麻 适量（有就放点）

这是什么神仙味儿紫苏酱--无敌啦！的做法步骤

步骤 1

买了6两多紫苏。

步骤 2

只取叶子，丢掉梗，还剩220克。

步骤 3

萝卜干100克。泡水一小时，如果比较咸，就泡再久点，多换几次水。

步骤 4

小米辣6个，大蒜40克，姜4片10克

步骤 5

紫苏洗干净，拧干水，切碎。

步骤 6

姜，蒜，辣椒，一起切碎，我图省事放搅拌机。

步骤 7

搅拌碎了。

步骤 8

泡好的萝卜干挤水，挤干点，切碎。

步骤 9

锅里不放油，把萝卜干碎，放锅里小火翻炒，炒干。装盘备用？

步骤 10

锅里放入200克花生油，我试过用菜籽油也非常香。

步骤 11

油热后，倒入姜蒜辣椒碎。翻炒一下。

步骤 12

倒入紫苏碎。

步骤 13

放入冰糖，酱油，耗油，盐，中小火继续翻炒3分钟左右。

步骤 14

倒入萝卜碎，继续翻炒1-2分钟。如果有熟芝麻可以放些提香，没有也没事，一样好吃得不得了。

步骤 15

关火。晾凉。

步骤 16

实在太香了，还没等凉，忍不住了，冰箱翻了块面包，抹上，一口下去，那个香得无法用语言表达了。。。。

步骤 17

凉后装罐。

步骤 18

这样的罐子，装了2罐，冰箱存放，半个多月没问题。随吃随拿，夹个面包，抹个馒头，拌个面条，搅个米饭。绝绝子里的绝绝子！！

菜谱创建时间：2022-04-19 18:28:26