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紫苏盐煎鸡(可空气炸)的做法

紫苏盐煎鸡(可空气炸)

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作者: 波若蜜
波若蜜
“紫苏盐煎鸡”下厨房我也来发一遍,就文字版吧(好像有几年没更过菜谱了) 这篇超详尽,再多就是废话了🐔

用料

紫苏盐煎鸡(可空气炸)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

𝟏鸡切小块,我直接用的三只鸡腿肉,腌料最基础:盐和混合胡椒(这个我非常建议你们买一瓶,网上有的,黑红白各色混合胡椒粒,自己买个研磨瓶就行,各种底料胡椒通杀)葱白,姜末,料酒,生抽,糖(我没生抽了,用了蚝油)两勺生粉用手抓匀,最后淋一点色拉油拌匀,备用,油让肉体“锁水”不至于风干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜腌制,至少半小时!入不入味,入味程度都跟时间有关,然后你玩去吧,准备要做饭前再来切配菜(紫苏,大蒜头,就这些)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫苏尽量擦干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油,稍多一些,煎得更透也不会过干,不必担心会油腻后面会用到空气炸。 鸡和蒜一起下锅,带皮一面先煎,煎出焦黄再翻面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎黄就下紫苏,紫苏推散,都沾到油,翻炒几下准备出锅。(此时六七分熟)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空气炸篮垫烤纸,要那种彻底“干身”可以不垫纸,让油自己滴净(好吃程度会低于留一部分油脂)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤一下油平铺装入炸篮,空气炸看你机器功率,我用四分钟不翻面了,出锅表皮焦脆,鸡肉有汁,紫苏是香脆类似海苔口感的,绝美~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒熟白芝麻,少许辣椒面。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下酒一级棒

菜谱创建时间:2022-12-14 22:40:52
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