喷香的万能紫苏酱

作者： 嘉人手作

用料

• 菜籽油 多一点
• 盐 10g
• 鸡粉 5g
• 生抽 2大勺
• 蚝油 一小勺 也可以不放
• 紫苏 380g
• 尖椒 15颗
• 大蒜籽 一颗半
• 豆豉 40g
• 萝卜干 60g

喷香的万能紫苏酱的做法步骤

步骤 1

紫苏只要尖尖摘下来 把梗子摘掉 我这个是还没摘掉的 摘好的忘了拍照了 泡一会儿洗干净 多洗几遍

步骤 2

晾干水份切宽一点的丝 不要切太细了 太细了吃起来没有口感

步骤 3

准备好植物油 我用的是家里吃的油 量可以先少放一点儿 如果少了后期可以加

步骤 4

切碎的萝卜干 大蒜籽 辣椒末 豆豉依次热锅冷油中火下锅炸一下 大蒜籽先用少量的水泡一下 避免炸糊

步骤 5

炸得香味出来以后把准备好的调料放进去 搅拌几下后下入切好的紫苏丝 一点点的放进去 一次全部倒进去不好翻

步骤 6

中火炒到紫苏稍微干一点儿就可以关火了 尝一下看是否合自己的口味 味道不够可以加

步骤 7

稍微冷一点儿放入密封罐，罐子要干净无水 瓶口用密封膜封好 放入冰箱冷藏可以吃一个月左右

步骤 8

拌面 下面条 就饭 煮小龙虾 煮鱼 煎鱼 辣炒田螺 直接吃 配粥 都很棒哦

菜谱创建时间：2023-08-10 16:51:46