比饭店好吃的蒜泥白肉

作者： 厨房小白的记录

蒜泥白肉一直是我的心头爱，没想到自己做得比饭店还好吃，而且很容易做哦，适合厨房小白～ 另外肉汤也不要浪费，老爸建议我明天用它煮面条吃，再打个荷包蛋，放几片青菜

用料

• 五花肉 300克
• 黄瓜 1根
• 料酒 适量
• 大蒜 1头
• 生姜 5片
• 葱 2根
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 辣椒油 适量
• 蚝油 适量
• 陈醋 适量
• 香醋 适量

比饭店好吃的蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

焯水，整块五花肉冷水下锅，加点料酒或者生姜片，煮到表面变色

步骤 2

可以撇去浮沫铁锅里接着炖，但我不想在旁边看火，就捞出来，扔到电饭锅里煮啦，放葱段姜片，加热水，水量没过肉

步骤 3

煮到筷子可以穿过肉即可，捞出放凉备用

步骤 4

调酱汁，这个是灵魂！我放了蒜末（一整头大蒜切碎）、生抽、蚝油、白糖、陈醋、香醋、辣椒油（之前吃米线剩的辣油包，里面还有白芝麻，简直是意外惊喜），可以边吃边尝，达到你满意的口味

步骤 5

黄片切片，摆盘

步骤 6

放凉的肉切片摆盘（我煮得有点久，肉很烂，切不了薄片了，有小伙伴建议可以放冰箱冰一下再切，大家可以试试）

步骤 7

淋上酱汁，完成✅

菜谱创建时间：2022-05-07 18:29:15