白切肉❗️蒜泥白肉🥩肥而不腻零失败

作者： 我是大吃货洋y

💁‍♀️煮好的白肉蘸上蒜汁真的绝了！香而不腻，大口吃肉的感觉真的太爽啦！

用料

• 五花肉 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺
• 花椒 1小把
• 八角、香叶 2块
• 桂皮 1块

白切肉❗️蒜泥白肉🥩肥而不腻零失败的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，放入葱姜料酒煮沸。（肉皮的毛要刮干净，或者用火烧一下洗净备用）

步骤 2

煮开后将肉块捞出

步骤 3

另起一锅清水，放入肉块、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮

步骤 4

大火烧开，转小火焖炖50分钟左右

步骤 5

将煮熟的肉块捞出晾凉备用

步骤 6

肉汤过滤掉残渣就是原汁高汤啦！

步骤 7

将肉切成薄片摆盘

步骤 8

调个料汁： 蒜泥➕小米辣➕辣椒粉➕花椒粉➕白芝麻➕淋上热油

步骤 9

2勺生抽➕2勺高汤➕一点点盐➕半勺白糖（我没放醋，这个配方非常香不需要醋也好吃）

步骤 10

最后放上葱花香菜即可

步骤 11

搭配蘸料真的绝了

步骤 12

开吃！

菜谱创建时间：2023-11-09 23:08:28