榴莲面包

作者： 楊教煮

拆巨资买了一个猫山王～

用料

• 高筋面粉 350克
• 糖 60克
• 盐 3克
• 蛋黄 50克
• 牛奶 180克
• 酵母 5克
• 黄油 60克
• 内馅
• 纯榴莲肉 200克
• 奶粉 10克
• 表面酥粒
• 黄油 30克
• 低粉 20克
• 榴莲粉 10克
• 糖粉 20克

榴莲面包的做法步骤

步骤 1

面团按正常程序揉面发酵，发酵好分10个，排气搓圆松弛。

步骤 2

榴莲肉加奶粉拌匀即可 （甜度高的榴莲肉不需要再额外加糖）

步骤 3

擀圆，包榴莲肉，收口处不要沾到榴莲肉，会不好收口，尽量捏紧。

步骤 4

放进纸托，发酵，没有纸托就直接摆烤盘上。

步骤 5

发酵空档做表面酥粒 黄油无需软化，切丁后把所有材料混合搓成粒粒。

步骤 6

如图，做好冷冻冷藏都可以。 一次用不完冷冻保存。

步骤 7

发酵好的面团表面喷牛奶或刷牛奶，再撒上酥粒。

步骤 8

预热好烤箱170-180度烤25分钟左右。

步骤 9

烤好取出晾凉。

菜谱创建时间：2021-11-23 09:54:25