猪肉剁成肉糜， 胡萝卜切成厚厚的薄片， 糯米提前浸泡3至4个小时，控干水分放一旁备用。 把葱叶切成小葱花， 葱白留着拌馅里面。
一勺料酒➕两勺生抽➕一勺蚝油一丢丢盐➕一勺鸡精➕少许白胡椒粉➕13香➕一个蛋清➕三勺香油➕半勺白砂糖➕半勺老抽➕两大勺生粉 顺一个方向搅拌上劲儿。
这时候放的葱姜末，继续顺一个方向搅搅搅，搅拌融合上劲儿，就可以制作肉丸了
手上抹点油，或者带上一次性手套，把肉泥团成圆子，在浸泡过的糯米里面滚一滚，然后团一团，用手攥一攥，让糯米粘的紧实一点。 把胡萝卜片摆放在蒸格里，把团好的糯米丸子放在胡萝卜上。
水开上锅蒸20分钟，闷两分钟。撒上小葱花。 香喷喷的糯米丸子就出锅啦！
看起来是不是好诱人呀！
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拍完图片，啊呜啊呜来两个😉哈哈ಥ_ಥ 有肉有饭，一口下去Q弹软糯，真的很好吃呢！趁热吃哦！
糯米一定要提前浸泡，不然，蒸好的糯米肉丸会夹生哦！ 水烧开后再放丸子上去蒸，蒸好后关火闷两分钟。