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米饭杀手🍚改良版鱼香肉丝🍚不辣版

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作者: JiJisKitchen
大家有没有听过鱼香肉丝这道菜? 很多菜名真的还蛮有意思的,鱼香肉丝没有鱼,蚂蚁上树没有蚂蚁,狮子头没有狮子。 正宗鱼香肉丝是四川菜,是辣的,不过我们家因为孩子不吃辣,做的是改良版,或许不该再叫鱼香肉丝,但是无所谓啦,反正就是一道好吃的家常菜。

用料

米饭杀手🍚改良版鱼香肉丝🍚不辣版的做法步骤

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步骤 1

猪肉洗净切成细丝

步骤 2

加腌料里的料酒、盐和淀粉抓匀

步骤 3

这个时候的猪肉都是粘连在一起的,加入2勺食用油继续抓匀

步骤 4

最后加油封过的肉,炒的时候肉丝就很容易炒散了

步骤 5

彩椒也是都切成和肉差不多粗细的丝

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步骤 6
步骤 6

黑木耳我用的是干的,所以需要提前泡软,然后洗净切丝。 酱汁也需要提前混合拌匀。

步骤 7

锅中烧热适量油

步骤 8

先下肉丝炒至断生

步骤 9

然后盛出备用

步骤 10

再倒少许油,爆香蒜蓉

步骤 11

然后加入黑木耳。 因为黑木耳比较难熟,所以先放黑木耳炒一会儿

步骤 12

然后加入彩椒,彩椒其实可以生吃的,但是我喜欢吃很熟的那种,所以稍微放了少许的水焖了一会

步骤 13

等配料都熟了再把刚刚炒熟了的肉丝倒进去

步骤 14

稍微翻炒两下后把酱汁都倒进去(酱汁里面有淀粉,淀粉会沉底,所以倒之前再次用汤匙拌匀一下) 倒了酱汁以后要不停翻炒,直到酱汁收干变得粘稠就可以出锅了

步骤 15

上菜

步骤 16

这道菜也算是米饭杀手之一,为了让我家小哥哥吃蔬菜我真的是绞尽脑汁,还好,这盘菜他很赏脸🤭

菜谱创建时间:2020-06-25 21:11:05
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