玫瑰花瓣吐司（低温发酵，超级松软香甜）

作者： 青青琪琪

淡淡的玫瑰花香，吃过之后唇齿间余香萦绕，大人小朋友都喜欢吃！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克（可根据面粉吸水情况自行调整）
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 黄油 25克
• 干玫瑰花瓣 适量

玫瑰花瓣吐司（低温发酵，超级松软香甜）的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、牛奶、糖混合和成面团，（先不要放盐、酵母、黄油、干玫瑰花瓣）揉成光滑的面团之后静止20分钟。

步骤 2

加入盐，揉面5分钟，继续揉至起筋。

步骤 3

加入酵母，揉至扩展阶段。出膜。

步骤 4

加入黄油，揉至完全阶段，手套膜。

步骤 5

装入保鲜袋，冰箱冷藏一夜。（一定要留足够空间，面团发酵会膨胀）

步骤 6

第二天从冰箱取出，加入适量干玫瑰花瓣。

步骤 7

揉均匀之后室温静置30分钟。（盖上保鲜膜或锅盖也行，夏天可缩短至20分钟）

步骤 8

擀掉气泡，分成三份，擀成长条卷起来。放入吐司盒，盖上盖子。

步骤 9

烤箱中发酵（大概一个半小时），发酵至八九分满。

步骤 10

上火160度，下火170度（根据自己烤箱可做调整）预热五分钟，中下层，烤35分钟（不加盖烤6分钟，上色满意后加盖锡纸，锡纸亮光面朝外，哑光面朝面包）

步骤 11

脱模，放凉。

步骤 12

一个松软香甜的玫瑰花吐司就完成了，即使过一夜也非常松软。

玫瑰花瓣吐司（低温发酵，超级松软香甜）的小贴士

我做的是450克面粉，所以做了两个吐司，250克面粉是一个吐司。

菜谱创建时间：2018-11-30 10:31:32