蜜豆排包

作者： leibaobao00

松软拉丝的面包搭配蜜豆的香甜，好看又好吃，快快做起来吧~

用料

• 高筋粉 500克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 210克
• 冰水 60克
• 鸡蛋 45克
• 盐 5克
• 干酵母 5克
• 黄油 50克

蜜豆排包的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油和盐，其他材料放入厨师机，慢速揉成团，再转6档揉到扩展，可以拉出厚膜，这时候加入黄油和盐，继续揉到可以拉出光滑薄膜。

步骤 2

揉好的面温最好在28度以下。

步骤 3

不用基础发酵，直接平均分割10份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

把面团擀开成长方形，翻面后将一半的部分切成细条，上面放适量蜜红豆，底部压薄卷起。

步骤 5

ps：今天手贱把一半面团的细条扭了再卷起来的，事实证明并不好看。 全部整形好后接口往下放入烤盘，入发酵箱35度最后发酵，发酵完成，表面喷水，再薄薄刷一层鸡蛋液。

步骤 6

入预热好的烤箱上火170度，下火190度烤25～28分钟，上色满意出炉，今天我烤了28分钟，喜欢嫩嫩的颜色可以烤25分钟。

步骤 7

出炉趁热刷上黄油，好吃的蜜豆排包就做好了。

步骤 8

赶紧试试吧。

菜谱创建时间：2023-09-09 20:42:45