卤肉饭【内含秘方！】| Braised Pork over Rice

作者： 后现代诗人艾米

很喜欢做卤肉饭 因为通常卤一锅可以吃好几顿 ：） 家常卤肉饭的关键在于 肉一定要肥瘦均匀 一定不能用现成的绞肉而是要手切 炒肉时一定不能下油 要逼出肉本身的肥油 最后 还有一个大秘诀在食谱里！

用料

• 五花肉
• 油葱酥
• 酱油
• 冰糖
• 米酒
• 五香粉
• 白胡椒粉
• 花生酱
• 香菜

卤肉饭【内含秘方！】| Braised Pork over Rice的做法步骤

步骤 1

将肉切成有口感的薄条状 热锅炒出猪油

步骤 2

加入冰糖/酱油/米酒/五香粉/白胡椒粉/一大把油葱酥

步骤 3

***秘诀！！ 加一大勺花生酱

步骤 4

加水没过卤肉 同时可以放一些去壳鸡蛋一起卤

步骤 5

大火煮开 转中小火再焖煮一个半小时 至卤肉汤汁呈粘稠状

步骤 6

浇在米饭上 配上日式渍大根 和香菜 完成！

菜谱创建时间：2016-12-01 14:21:56