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秘制肉酱的做法

秘制肉酱

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作者: 香水厨娘
香水厨娘
自己家做的肉酱,无各种添加剂,这种肉酱可以用来做米线,面条。拌米饭,各种吃法都可以。也可以商用。

用料

秘制肉酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备肉馅,牛肉,鸡肉都可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱白,小葱两根,姜末,蒜末,洋葱。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备五香粉,白胡椒粉,(细辣椒粉粗辣椒面、麻椒粉根据各人口口味添加)白糖、鸡精。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备三种酱。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒锅烧热至冒烟,再放油,放入香叶,炸出香味放入肉末翻炒,把肉末炒散变色,盛出来备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,可以多放些油,用菜籽油做出来的更香,放入洋葱,葱姜蒜,用小火炒出香味。倒入三种酱不断地翻炒出香味,放入肉翻炒均匀、放入老抽和生抽翻炒,根据个人口味添加盐,再放入五香粉和白胡椒粉翻炒均匀,(喜欢吃辣的可以放入粗辣椒面细辣椒面,麻椒粉)。最后放一碗水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后关到小火,用勺子不断的推动,以防糊锅,不断地熬到水分收干,最后放入白糖和鸡精。熬好了汤色红亮,酱香浓郁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要多放些油,可以增加保质期。而且还更香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看非常有食欲吧。可以用来做米线,拌面条拌米饭。都很香。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入无油无水的瓶子中。密封保存,放到冰箱里冷藏一个月,冷冻的保存期更长

菜谱创建时间:2023-06-08 16:18:41
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