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索尔兹伯里牛肉饼(Salisbury Steak)的做法

索尔兹伯里牛肉饼(Salisbury Steak)

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作者: Happy_Foodies
Happy_Foodies
这是一道非常经典的美式料理,就是现在餐厅里经常见的一道菜Burger Steak的原型,名字是由一位叫詹姆斯·亨利·索尔兹伯里博士(James Henry Salisbury)的姓氏来命名的。 早在19世纪中期,索尔兹伯里博士推出了碎牛肉可以治疗胃病和消化问题,然后在一本名叫“The Cookbook Of The United States Navy”的书中出版了自己的食谱“Griddle-Broiled Salisbury Steaks”,从而有了这个肉饼的最早期的食谱。 我不知道我这个食谱是不是他的原版(应该不是),但这个经过长期改良后的版本味道超级好吃,酱汁很浓厚肉饼的肉香浓郁,喜欢的话就试试吧👍

用料

索尔兹伯里牛肉饼(Salisbury Steak)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把肉饼需要的所有食材混合,揉出大概8个小肉饼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧热一点橄榄油把肉饼先煎熟后盛出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅内剩余的油脂先炒洋葱丁,洋葱丁全部炒软后加入口蘑片也要炒软。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好蔬菜后加入黄油和面粉,把面粉炒出黄油香味后倒入牛肉汤和酱油搅拌均匀,大火烧开后转小火收汁至粘稠。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁收汁到合适的粘稠度后把刚才煎好的肉饼放回锅内,正反面稍微加热个5分钟左右就可以啦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后可以在上面撒一些切碎的欧芹点缀一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上土豆泥,超级美味😉👍

菜谱创建时间:2024-02-24 14:10:21
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