临沂炒鸡(升级版)

作者： teronly

此版本是2022年底的升级版，具体详见第一条菜谱~

用料

• 大葱 1根
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 姜片 4片
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 鸡腿肉/整鸡 4-5只
• 青椒 若干
• 啤酒 半瓶
• 甜面酱 4勺

临沂炒鸡(升级版)的做法步骤

步骤 1

油热大火下入鸡腿，炒微黄炒出鸡肉表面的油脂直至出香味，依次下入姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸香，再锅边倒入少量料酒去腥 ~

步骤 2

这里我加入炒鸡酱，就是为了测评跟甜面酱炒出来有啥区别…结果发现这瓶酱的主要成分就是甜面酱…唯一区别就是有点辣辣，但是够味

步骤 3

加入没过鸡肉的热水焖一分钟，再倒入半瓶啤酒焖煮25分钟左右，加入青椒段或者青红椒段，要够辣才好吃

步骤 4

成品

步骤 5

配上大米饭，只能说很香很辣！好吃

菜谱创建时间：2023-10-04 20:13:07