临沂炒鸡 家常炒鸡

作者： 爱做饭的小同志

正不正宗不知道，反正是跟临沂人学的。味道太哇塞。

用料

• 鸡 1只
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 酱油 勺
• 花椒 麻椒 粒
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 大葱 根
• 青椒 香菜 2个
• 甜面酱
• 白芷 香叶 八角 1片

临沂炒鸡 家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

1、将买回来的鸡 多清洗几遍，冷水下锅焯水

步骤 2

准备 配菜 青椒 2个 香菜1颗 大葱 1根 生姜1块

步骤 3

准备干料 干辣椒 八角 香叶 花椒 麻椒 白芷

步骤 4

1、锅中倒入花生油 稍微多一点 下去焯好水的鸡块 开始翻炒 把水分炒干。 2、炒至微黄后，倒入干料炒香。炒香后倒入切好的葱段，姜片，蒜半 中火炒香 葱段留一部分，

步骤 5

3、炒香后，加甜面酱1大勺，味极鲜酱油，生抽 耗油 炒香 4、加入开水，没过鸡块。小火炖30分钟。

步骤 6

30分钟后，倒入青椒，大火收汁至出锅。放入香菜。

菜谱创建时间：2021-11-02 20:03:56