香煎带鱼

作者： 爱做饭的小同志

简单做法。比红烧简单，吃腻了红烧带鱼，煎一下，吃个原汁原味也不错。

用料

• 带鱼 3条
• 姜丝 适量
• 花椒 30粒
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 三勺勺
• 香葱 一段

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清理完毕，洗净后。开始腌制，加入料酒，花椒粒，葱姜丝，主要是去腥作用，加入盐少许。腌制20分钟。

步骤 2

腌制完毕后，吸掉多余水分，擦干。粘干面粉。拍两遍。

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

油温七八成热，放入，一块一块的放。大火定型，一定不要翻动。定型后翻面。然后转小火，依次煎5分钟。

步骤 5

原汁原味，鲜香无比。

香煎带鱼的小贴士

小技巧:油温热后下锅（不粘）、大火定型（不易碎）、腌制少放盐（保持鲜味）

菜谱创建时间：2023-06-08 12:48:52