葱香鸡翅

作者： 孙四海

清、淡、香 最近做了很多重味重色的菜肴，偶尔也想试试清淡。 操作简单，易上手。 葱香浓郁，易入口。 首次上传菜谱，尽可能详细，啰嗦了些，见谅。这里的勺就是一般喝汤的瓷汤匙，油量根据实际自行掌握，记得煎葱油时稍微多一点，如果实在没把握，就用我的定量数。

用料

• 鸡翅中 8-10只
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 小葱 8根
• 香油 1勺
• 蒜 3瓣
• 食用油 12勺

葱香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用剪刀从中间剪开，备用。剪的时候找好两边的小关节下手。

步骤 2

不要心疼，8颗小葱切段，段长约15㎝ 尽量用砂锅操作，葱段长能铺满砂锅即可，自行掌握。

步骤 3

三瓣蒜切末，刚切好的葱段，选葱白2段切末，混合；另外，从刚切好的葱段，选葱叶2段切末备用

步骤 4

食用油4勺烧热冒烟，淋入葱末、蒜末 滋啦…

步骤 5

2勺耗油、1勺生抽、1勺香油，搅拌均匀备用

步骤 6

砂锅8勺油，烧热，下葱段铺好，转小火，煎葱油（约3分钟）

步骤 7

鸡翅码在葱段上，不要重叠，2勺料酒贴边洒入，小火，盖盖儿焖5分钟

步骤 8

前面调好的料汁均匀淋在鸡翅上，小火，盖盖儿焖6分钟

步骤 9

开盖洒入前面切好的葱叶末，关火，盖盖儿再焖1分钟 全程主味是葱，原葱原食原滋味

步骤 10

十全十美，齐活，真的很好吃，

菜谱创建时间：2023-07-15 22:29:26