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超软牛奶面包棒,和面机+冷藏法
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作者:
津呐
记录自己最近做得比较顺手的牛奶面包棒
用料
高筋面粉
200g
牛奶
110ml
细砂糖
25g
蛋液
25g
酵母
3g
黄油
20g
盐
2g
超软牛奶面包棒,和面机+冷藏法的做法步骤
步骤 1
除黄油和盐以外所有材料放进和面机,揉治至成光滑面团,取出盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜
步骤 2
隔天早上取出面团,加软化黄油和盐,放进和面机揉至扩展阶段
步骤 3
分成42克,9个,按自己喜好整形二次发酵
步骤 4
170℃ 17分钟
菜谱创建时间:2023-04-07 12:00:14
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