一次三碗饭的茄子

作者： 妖精要吃肉

小时候就特别喜欢吃🍆，那时候老家菜地里会种，到了成熟的季节就屁颠屁颠的端个簸箕去摘。没有太多花样的做法，放油直接炒都可以吃两碗饭。现在长大了，喜欢的东西也越来越多。唯一不变的是碰到好吃的🍆依旧可以干两三碗饭😂

用料

• 茄子 一根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺
• 蒜 3瓣
• 糖 1小勺
• 豆瓣酱 1勺
• 青辣椒 1根
• 小米椒 2个

一次三碗饭的茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块

步骤 2

放盐腌15分钟洗干净

步骤 3

腌茄子的时候先调个料汁。碗里装点水，生抽、老抽，陈醋，蚝油，淀粉，白糖调一个万能料汁。

步骤 4

滚上淀粉，配方以外的

步骤 5

茄子下油锅炒软

步骤 6

把茄子放一边，放蒜、辣椒、豆瓣酱炒出红油。

步骤 7

翻炒均匀，放一点水。

步骤 8

倒入之前调好的料汁，大火收汁起锅。

步骤 9

装盘撒点葱花。太绝了。三碗饭不在话下。

一次三碗饭的茄子的小贴士

喜欢酸一点的可以多加一点醋。我个人喜欢多一点醋更开胃。

菜谱创建时间：2022-11-02 13:45:20