(下饭菜）素炒茄子

作者： 素淡年华

炎热夏天，不想吃肉，来点素菜好下饭😊

用料

• 茄子 3个
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 辣椒酱 1勺
• 豆瓣酱(或牛肉酱)

(下饭菜）素炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小丁，用盐水泡一会，防止氧化变黑

步骤 2

准备好辣椒酱、牛肉酱、蒜

步骤 3

用油将蒜、辣椒酱、牛肉酱、蠔油炒香

步骤 4

下茄子翻炒，茄子变色变软加入盐，翻炒一两分钟这样，加入酱油，然后加适量清水盖盖子焖个两到三分钟即可出锅

步骤 5

出锅

(下饭菜）素炒茄子的小贴士

可根据个人喜好，适当的加点糖，老抽调色！

菜谱创建时间：2022-07-22 14:01:12