清香怡人紫苏酱

作者： 七七彩虹爱美食

紫苏归肺经、脾经，解表散寒，行气和胃。 特别喜欢吃紫苏，一开始只是紫苏叶裹菜吃，后来做紫苏饼，紫苏炒蛋。做紫苏酱只是为了更好的保存新鲜紫苏叶，更方便食用紫苏。 我这次使用的是国产全紫苏，有紫有绿彩虹色。哈哈！吃吃彩虹，健康，长寿。

用料

• 紫苏叶 500克
• 去皮姜粒 100克
• 去皮蒜头 180克
• 小米辣 5个
• 白酒 35克
• 食盐 10克
• 花生油 500克

清香怡人紫苏酱的做法步骤

步骤 1

水中放入食盐。泡入紫苏叶洗净洗净切成细碎。

步骤 2

把蒜头两块小米辣切粒备用。

步骤 3

炒锅内加入花生油，放入切好的蒜粒姜粒小米辣粒小火熬出香味。

步骤 4

加入切成细碎的紫苏叶，一边加一边翻炒。

步骤 5

紫苏叶炒软时，加入食盐翻拌均匀，加入白酒翻拌均匀，关火。

步骤 6

冷却，装瓶。放入冰箱冷藏层，做鱼，炒田螺，做紫苏饼都好吃。

菜谱创建时间：2022-07-13 00:32:54