素炒蕨菜

作者： 美娜2018

春天是吃蕨菜的季节，蕨菜这样炒味道鲜美。

用料

• 蕨菜 200克
• 干辣椒 半个
• 葱末 5克
• 蒜末 3克
• 盐 2克
• 生抽 10克
• 食用油 10克

素炒蕨菜的做法步骤

步骤 1

蕨菜上次做蕨菜腊肉提前处理好的，具体方法在蕨菜炒腊肉的菜谱里。把蕨菜撕开后切两寸长的段。葱蒜干辣椒切末。

步骤 2

坐锅点火，放食用油，小火放干辣椒蒜末炸香，放入蕨菜调中火翻炒，待水汽稍干，放入盐，生抽炒入味，继续翻炒。

步骤 3

蕨菜炒入味收汁后，放入葱花，翻炒均匀，装盘出锅。

素炒蕨菜的小贴士

蕨菜出的粘液就是这菜鲜美的来源，粘液不要洗掉，留着炒收汁入味。

菜谱创建时间：2022-05-05 19:33:56