家常下饭菜「西红柿🍅烧茄子🍆」

作者： 一颗糖572196

今日午餐分享家常下饭菜「西红柿🍅烧茄子🍆」的做法。。。每次做这道菜，都必须要多蒸米饭，实在是太下饭啦🤗🤗🤗

用料

• 西红柿 2个
• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 蒜 6瓣
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量
• 料汁：生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 半碗

家常下饭菜「西红柿🍅烧茄子🍆」的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂洗净，不用削皮，切成滚刀块。

步骤 2

放入盆中，加入少许清水然后加入适量玉米淀粉。

步骤 3

颠盆，让每块茄子都均匀的裹上一层玉米淀粉。

步骤 4

青椒切片。

步骤 5

西红柿去蒂洗净切块。

步骤 6

大蒜切蒜末。

步骤 7

调料汁，碗中加入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，玉米淀粉和一半的蒜末。

步骤 8

加入水，搅拌均匀备用。

步骤 9

起锅烧油，油温六成热下入茄子。

步骤 10

炸至焦黄，捞出控油。

步骤 11

锅留底油，下入蒜末炒香。

步骤 12

加入西红柿块，翻炒几下。

步骤 13

加入青椒，翻炒至断生。

步骤 14

加入炸好的茄子和调好的料汁。

步骤 15

翻炒个五六七八下就可以，关火。

步骤 16

装盘，开饭！

家常下饭菜「西红柿🍅烧茄子🍆」的小贴士

炸茄子油温尽量要高一些，这样炸好的茄子外壳酥脆还不吸油👍👍👍

菜谱创建时间：2022-04-12 13:47:56