用APP打开

发面葱油酥饼

15.9万人浏览 2.7万人收藏 56人做过
APP中查看更多做法
作者: 自留防忘记
这个发面葱油酥饼都去做,真的绝顶的好吃,外酥里软,葱香味十足。

用料

发面葱油酥饼的做法步骤

步骤 1

1300g面粉中加入3g酵母10g玉米油,加入170g清水揉成面团醒发至两倍大。 发面的过程做油酥,碗中准备70g面粉3g椒盐,锅中倒入50g玉米油,油热下入适量葱白末炸香,然后把葱油倒入面粉碗中拌匀。

步骤 2

晾凉后加入适量葱绿拌匀,揉成6个小圆球。 发酵后的面团轻柔排气,均分成6等份。 取一个面团包裹一个葱油酥,擀成长方形,两边对折起来。

步骤 3

再擀成长条状从一端卷起来,卷起后收口捏紧,从中间切成两半,切口处向上擀成牛舌状。 锅内刷油,放入葱油饼,煎至两面金黄即可。

步骤 4

酥到掉渣渣的葱油饼值得去做一次,毫不夸张整个屋子都是香的。

菜谱创建时间:2024-08-26 21:44:32
打开App收藏