香香脆脆的炸蘑菇

作者： 冰山蚊子橙

又香又脆的炸蘑菇，可以做成辣的，也可以不加辣椒直接吃！每次炸一盘，分分钟就被抢光了😋

用料

• 平菇 300克
• 面粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 青花椒 15粒
• 盐
• 辣椒粉

香香脆脆的炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平蘑洗干净，撕成小条，焯下水，控干水份

步骤 2

打入鸡蛋

步骤 3

会吃花椒的，推荐这个青花椒颗粒，超级香！ 不会吃的，这里可以不加，最后起锅后，撒一点花椒粉就行了。 花椒我觉得是灵魂，不能少😋

步骤 4

加入花椒颗粒 我很喜欢青花椒，所以加的多，不太吃麻的可以少放些，提点香味就可以了

步骤 5

加入面粉，拌成这样的糊状

步骤 6

加盐 盐不用放太多，不够后面可以在辣椒粉里再加

步骤 7

锅里倒油，烧到5成热

步骤 8

先放一条试试，冒泡泡就可以下蘑菇了

步骤 9

中小火，慢慢下

步骤 10

下完后转中火，炸到成形，干干的，不再是软软的那种

步骤 11

转大火，炸上色到金黄

步骤 12

起锅装盘

步骤 13

撒上辣椒粉～ 前面没放花椒颗粒的，这里可以撒一些花椒粉 如果家里有六婆那个干碟包，直接来一包就更放便了～😋撒好，开吃！

香香脆脆的炸蘑菇的小贴士

1. 花椒不能减，青花椒颗粒可以换成花椒粉，最后放 2. 炸脆之前开中火，免得外面炸焦了，里面还没脆 3. 全部炸脆后，再转大火上色，炸至金黄

菜谱创建时间：2021-12-26 18:39:55