综合果仁吐司面包

作者： 雪莱的桃源生活

用料

• 鸡蛋2个+牛奶一共 340克
• 鲜酵母 17克
• 细砂糖 30克
• 高筋面粉 540克
• 盐 2克
• 黄油 40克

综合果仁吐司面包的做法步骤

步骤 1

厨师机搅拌盆上称，归零。

步骤 2

打入2个鸡蛋，然后加牛奶。不管鸡蛋多大，加入牛奶的量和鸡蛋加一起是340克。

步骤 3

鲜酵母17克加在液体里，可以用勺子搅拌帮助融化。

步骤 4

加入30克糖

步骤 5

加入540克高筋面粉

步骤 6

厨师机慢速和面档，10分钟

步骤 7

加入常温软化的40克黄油和2克盐，厨师机快速和面档20分钟。

步骤 8

和面完成的面团。面包机桶盖上保鲜膜保湿，放入放了一小盘温热水的烤箱内，40℃，发酵1小时左右至2倍大。

步骤 9

将面团评论分成6份。3份一个吐司面包。

步骤 10

小面团逐个揉圆，再依次擀成牛舌状，卷好。醒发10分钟。

步骤 11

每个小面团再擀开成长条状，放入一袋综合果仁，分布均匀，然后卷起来，摆在吐司盒中。三个一组。

步骤 12

三个一组，摆好。

步骤 13

放在烤箱内发酵，40℃，1小时。

步骤 14

烤箱预热吐司模式，预热好后，放去烘烤。 我用的海氏烤箱，有自带的吐司模式。175℃，40分钟

步骤 15

烤好后倒扣在烤网上，放凉后，再拿走吐司盒

步骤 16

切片

步骤 17

切片

步骤 18

三片一摞，四摞一组。哈哈。冷冻保存。 头一天晚上拿出来放在干净干燥的饭盒里，第二天早上当早餐。烤片，做三明治，做法式吐司，都随意。

步骤 19

三明治早餐

菜谱创建时间：2021-09-05 18:01:55