家常快手菜 香煎青花鱼

作者： vivi的一亩三分地

这道菜让我想起舌尖上的中国里那句：“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”。不过，青花鱼不贵，也不高端，所以应该改成：“新鲜的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”。 超快手，只需盐和黑胡椒，平底锅两面煎就OK，香酥、肥美、鲜嫩😋

用料

• 青花鱼 两片
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 柠檬 1个

家常快手菜 香煎青花鱼的做法步骤

步骤 1

青花鱼两片，洗净，抹干水份。两面都撒上适量的盐和黑胡椒碎，腌制15-25分钟左右。 我用的研磨黑胡椒，粗颗粒，更香。

步骤 2

平底锅，中火，先煎有皮的那一面，2-3分钟。

步骤 3

煎至金黄色，翻面，再煎2-3分钟。 （我这个还煎得不够金黄，所以后面又再煎了一阵） ⭐️觉得有油会溅出来，可以盖上锅盖防止油溅出来。

步骤 4

两面分别煎2-3分钟，最后再盖上锅盖小火焖1分钟左右即可摆盘啦。配上柠檬，挤一点上去更美味😋

步骤 5

再来一张。

菜谱创建时间：2021-05-29 18:50:43