老豆腐切厚片就可以，太薄不好翻面。
小米辣切段，蒜切碎备用。
平底锅放油（炒锅也可以），油比平时炒菜的量多一些，下豆腐开始煎。
豆腐一面煎黄之后翻面，继续煎另一面。
煎豆腐的同时，调个料汁。生抽两勺，蚝油一勺，糖半勺，胡椒粉一点，盐一点点就行，根据个人口味添加。
以上调料加入半碗清水，搅拌均匀备用。
豆腐煎好之后拨到一边，直接加小米辣和蒜末炒香。
加入调好的料汁，大火收汁就可以出锅啦。
成品就是这样啦，色香味俱全。