凉拌茄子

作者： 一颗甜甜甜桃

很适合夏天的一道菜，不知道做什么的时候我就做它，简单好吃！

用料

• 茄子 2-3个
• 蒜 3瓣
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 辣椒油 2勺
• 糖 适量
• 香油 1/2勺
• 香菜 2根（可不放）
• 剁椒 1勺（可不放）

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去蒂，对半切开。锅内烧开水，茄子隔水蒸10到15分钟。

步骤 2

茄子蒸好之后下凉水浸泡一会。

步骤 3

茄子不烫手之后，手撕成细条，盛入容器。

步骤 4

容器加入两勺辣椒油，两勺醋，一勺生抽，适量盐和糖，再加一勺剁椒，蒜末，搅拌均匀。

步骤 5

最后放入香油和香菜碎即可。不着急的话可以放冰箱冷藏层，一会再拿出来吃。

步骤 6

回锅肉与凉拌茄子的完美结合，好吃！😋

菜谱创建时间：2020-05-11 19:58:27