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潮汕炒法的白茄子的做法

潮汕炒法的白茄子

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作者: 々筱ゎ苒ち
々筱ゎ苒ち
从小吃到大的做法,超级好吃,下饭。

用料

潮汕炒法的白茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白茄买嫩的,我放的时间有点久,老了,子发黑,口感差一点,整条洗一下,放一盆水,茄子削薄一点,泡水,可以防发黑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备一碗水,一个锅盖放在容易拿的地方。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

千层塔洗一下,跟茄子放一起,到时跟茄子一起下锅。大蒜切小,五花肉切薄片,我是从冰箱拿出来,煮水解冻的,算是回锅肉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉下锅煎出油,这里要油稍微多点,才好吃,我这里油少,再加了植物油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉炒出油后加蒜炒香,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜炒香后,倒入白茄子,一碗水,马上盖上盖子,不要翻炒。闷一会。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等两三分钟后,打入三个鸡蛋,再稍微闷一会,看水量,如果水少了,就关到最小火,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蚝油,盐,味精。这道菜要咸一点点才好吃,也不能太咸,其实正宗的做法是有加咸鱼的,会更好吃。如果加了咸鱼就不能加太多盐,不然太咸了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒到鸡蛋熟了,就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,可以吃了。

菜谱创建时间:2023-01-18 13:16:11
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