凉拌生茄子

作者： OnTheWay_luxk

夏天，开水泡冷饭，配这个茄子，绝对能吃2碗。

用料

• 茄子 2-3个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 醋 0.5勺
• 香油 淋一圈

凉拌生茄子的做法步骤

步骤 1

茄子选嫩点的，切成如图的片。

步骤 2

撒盐，然后用手捏出水分

步骤 3

捏成这样

步骤 4

用清水洗干净，挤干水分，如图。

步骤 5

倒入生抽，醋，香油拌匀。

凉拌生茄子的小贴士

嫩茄子切片稍微厚点，不然一捏就没肉了。茄子老了，皮又比较老，不好吃，所以得选嫩度适中的茄子，或者比较嫩的茄子，切厚片。

菜谱创建时间：2022-06-21 20:24:59