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年夜饭/花开富贵的做法

年夜饭/花开富贵

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作者: 五月孤芳
五月孤芳
“花开富贵”寓意大富大贵,过年吃了讨个好彩头,幸福吉祥过大年!

用料

年夜饭/花开富贵的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜选这种两头差不多大,直径6厘米左右的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜拍破加水泡一会儿就是葱姜水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中放2克盐、10克生抽、5克花雕酒、1克白胡椒粉、2克鸡精、6克淀粉、30克葱姜水拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手把肉馅抓起来反复摔打上劲,让肉馅抱团不松散,最后放冰箱冷藏30分钟备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜切成厚度约2毫米的片,不能太厚,厚了不好夹肉馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜皮放水里,加一勺盐搅匀,将萝卜片泡软

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡到这种程度刚刚好,洗掉盐水避免继续变软,用纸巾擦干水分,否则肉馅夹不住

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉馅放进萝卜片中,抹平整,往中间捏一下造型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

围着盘子摆放一圈

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放红萝卜片(过年红色喜庆)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上四个肉丸(代表福禄寿禧)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开入锅蒸12分钟左右即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盘中汤汁倒入锅中,放水淀粉勾个芡汁淋在肉馅上,撒上葱花,中间放上萝卜叶,这道菜就完成了

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好看又好吃~赶紧做起来吧~

年夜饭/花开富贵的小贴士

可以提前做好,盖上保鲜膜冰箱冷藏能放三天。吃的时候拿出来蒸一下或用微波炉加热,然后再勾芡汁,撒葱花和摆上萝卜叶。

菜谱创建时间:2024-02-07 11:19:16
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