10分钟快手番茄酸汤巴沙鱼！肉质嫩滑，入口即化，酸酸甜甜

作者： 鳗鱼妹纸

想吃鱼…… 但怕腥、又怕处理起来麻烦， 还不喜欢鱼刺， 那就考虑做番茄酸汤巴沙鱼吧！ 买点冷冻巴沙鱼，化冻好，只要切一切…… 10分钟搞定，不腥没刺， 肉质嫩滑，入口即化， 酸酸甜甜的番茄酸汤滋味，回味无穷！

用料

• 西红柿 2个
• 巴沙鱼 300g
• 甜椒（青/红） 若干
• 生姜
• 蒜瓣
• 料酒
• 胡椒
• 盐
• 白醋

10分钟快手番茄酸汤巴沙鱼！肉质嫩滑，入口即化，酸酸甜甜的做法步骤

步骤 1

# Part 1 腌鱼肉 巴沙鱼洗净，用刀斜30°片成鱼片。 鱼片放入碗内，加入一汤匙料酒、姜丝若干，半小勺盐、撒上适量胡椒粉，用筷子拌匀，腌制5分钟。

步骤 2

# Part 2 洗切其余食材 将番茄、青椒、红椒、蒜瓣、生姜清洗后， 切成喜欢的形状。

步骤 3

# Part 3 烹制 锅内倒入适量油，烧热，加入蒜瓣和番茄，中小火不断翻炒至番茄软烂，出番茄汁。 加入腌制好的鱼片，翻拌几下。 倒入温水没过食材，大火煮沸后，加入彩椒，1.5汤匙白醋、两小勺盐，再煮半分钟，即可出锅。

10分钟快手番茄酸汤巴沙鱼！肉质嫩滑，入口即化，酸酸甜甜的小贴士

1. 喜欢吃酸辣味的，可以加一些小米椒。 2. 想要番茄滋味足，颜色好看，挑到好的番茄很重要！不能选太生的，选捏起来有点点软的；品种选普罗旺斯的，或者菜市场阿姨家自己种的长得不怎么好看、但番茄味很足的番茄，都可以~

菜谱创建时间：2020-12-31 16:39:17