黄油煎牛扒

作者： 世界美食录

原名：Bracioline al Burro / BEEF SCALOPPINE IN BUTTER *4人份 转载自：《Tortellini at Midnight》 by Emiko Davies 意大利托斯卡纳大区传统家庭菜肴。

用料

• 无骨薄片牛肉或小牛肉 4块(共450克)
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 帕玛森干酪(擦碎) 80克
• 黄油 100克
• 白葡萄酒 60毫升
• 法棍片 适量

黄油煎牛扒的做法步骤

步骤 1

牛扒均匀抹上盐和黑胡椒粉。再裹上一层帕玛森干酪碎，用手按压实，抖掉多余的干酪碎。

步骤 2

锅中加黄油，开中火，使黄油融化。下牛扒，每面煎1分钟。

步骤 3

然后倒白葡萄酒，煎1-2分钟。

步骤 4

关火。连着汤汁一起端上桌，法棍沾汤汁吃。

菜谱创建时间：2020-06-23 11:04:40