木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）

作者： 一直吃一直快乐

用料

• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 干木耳 小半抓
• 豌豆 半抓
• 鸡粉 1勺
• 盐 若干
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 若干

木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的做法步骤

步骤 1

木耳：冷水热水泡发皆可，我是冷水泡发一小时，洗净切丝；起锅把水烧开，将食材依次放入沸水中烫2分钟，捞出，过凉水捞出，上图为过完凉水后。

步骤 2

打两个鸡蛋，放小半勺盐，➕一丢丢料酒去腥，静置十分钟让盐融化

步骤 3

起锅热油，全程小火煎蛋1-2分钟，成型后翻面煎半分钟，出锅备用

步骤 4

这个程度就可以了，不需要煎太久

步骤 5

起锅烧油，放胡萝卜煮一分钟，依次放入食材翻炒，➕一勺盐，一勺蚝油，一勺酱油，翻炒2分钟

步骤 6

放入鸡蛋，可加点胡椒（按照个人喜好），翻炒1-2分钟，出锅啦

步骤 7

成品，苹果原图拍摄

木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）的小贴士

关于食材：可按照自己喜欢的加减，也可以加青瓜和肉

菜谱创建时间：2020-04-30 21:33:46