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红烧茄子(佐西红柿尖椒)的做法

红烧茄子(佐西红柿尖椒)

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作者: 超大厨来了
超大厨来了

用料

红烧茄子(佐西红柿尖椒)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子滚刀切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐杀水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杀水后用清水洗净压出多余水分(避免进油锅溅油)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压干茄子水分后加四勺淀粉包裹

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹淀粉后成色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子杀水大约需十分钟,期间将西红柿滚刀处理,尖椒切圈儿备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子杀水同时备料汁(三瓣蒜切泥+一勺生抽+三根小米椒切碎+一勺耗油半勺糖+半勺老抽+三勺清水)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加底油(比绿菜多一倍油),裹淀粉后茄子入锅炒至裹淀粉部分焦黄,茄子变软。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加西红柿尖椒及料汁炝炒,试咸味添盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出锅

菜谱创建时间:2020-03-07 18:13:48
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