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烧茄丁❤️免油炸的做法

烧茄丁❤️免油炸

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作者: 我很家常
我很家常
这是一道下饭菜……

用料

烧茄丁❤️免油炸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净去蒂。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成边长为1.5厘米的小丁。放在盆里,加2克盐拌匀,腌制20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个线椒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切小丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜拍扁切碎,与线椒放在一起备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖+米醋+酱油+土豆淀粉+清水,搅匀备用。 🌹用量见用料表👆 🌹不同品牌的黄豆酱油颜色有些差别,如果觉得颜色太浅可加几滴老抽调色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中加入植物油和葱花、姜片,开中火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时,将腌好的茄丁,用力攥干水分。 🌹一定用力攥干哈。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅中炒,保持中火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直炒至茄子变软变色,大概需要6~8分钟左右。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好后转大火,加入2克盐,和线椒大蒜,炒匀,闻到香味儿。这个时间很短,不超过半分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调料汁搅匀,倒入锅中。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速翻炒均匀即可。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌饭!吃!

烧茄丁❤️免油炸的小贴士

三个重点: 1.茄丁一定不要大! 2..茄丁一定要用力攥干! 3.注意调料汁的比例!

菜谱创建时间:2021-08-11 21:29:32
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