好吃又好玩的能拉丝的黑豆沙芝士酥

作者： 寻找小kaka

前几天做了红豆包绿豆饼，老公去超市又买了黑豆说要吃黑豆，抽空炒了黑豆沙，加了羊油和糖，状态非常好，容易搓成球不粘手，软硬适中，今天做了豆沙酥就用了黑豆沙，我喜欢吃蛋黄酥，但是家里没蛋黄，就用了马苏里拉芝士包在豆沙里，烤完趁热掰开，拉丝太美丽

用料

• 普通面粉 300克
• 熟玉米油 90克
• 温水 110克
• 白糖 35～40克
• 以上材料是水油皮的材料
• 以下两个是油酥材料
• 面粉 150克
• 熟玉米油 80克
• 黑豆沙 320g左右
• 马苏里拉芝士 适量

好吃又好玩的能拉丝的黑豆沙芝士酥的做法步骤

步骤 1

水油皮的面粉加入白糖，玉米油，搅拌均匀，倒入温水，和成面团保鲜膜包好静置15分钟。油酥的面粉加入玉米油（我的玉米油不够了，加了点羊油）和成油酥，保鲜膜包裹静置。15分钟后揉匀水油皮面团，再次包裹静置，15分钟后再揉一次。这期间可以准备豆沙馅儿了，豆沙馅儿每份20g左右一共16份，然后把豆沙馅儿按扁包入适量马苏里拉芝士

步骤 2

像这样，收口，包住芝士。还没都包完两个15分钟就到了呀！把这边的馅儿放下，先做面皮，水油皮和油酥分别搓成长条，各自分成16份儿，盖住保鲜膜静置15分钟。现在可以继续包芝士豆沙球了。15分钟到了，你可能还是没有包完芝士豆沙球，像我一样🤣取一份水油皮按扁，包入一份油酥，包包子那样包好放旁边，所有的皮都包好了继续盖膜静置15分钟。好了，继续包芝士豆沙球去吧。15分钟又到了，整面皮去，擀面杖擀成牛舌状从一边卷起，放好，所有都做好，继续盖膜静置15分钟。特么的太多个15分钟了。15分钟后把面皮按扁，再次擀成牛舌状，从一边卷起，都做好后继续放置15分钟。15分钟后面卷皮对折捏到一起按扁，擀圆，包入豆沙馅儿，都包好后放置15分钟，烤箱预热190度，然后刷蛋黄液撒芝麻，入烤箱25分钟左右。我下次要试试180度30分钟

步骤 3

第一个球外面我也裹了点芝士，后来想想为了美观还是都包在里面吧，这些是包好了芝士的黑豆馅儿

步骤 4

这是擀完的面皮包入豆沙馅儿

步骤 5

这是牛舌状的饼皮卷起来的样子

步骤 6

这是入烤箱前女儿刷蛋黄液，然后撒芝麻

步骤 7

这是烤好的，我的烤盘有点小，摆的不是很整齐

步骤 8

一共16个，一会儿的功夫干掉八个了，人多力量大啊

步骤 9

美丽的拉丝，女儿帮我拍的

菜谱创建时间：2020-02-23 09:32:08