不加水简单粗暴的南瓜贝壳馒头

作者： 寻找小kaka

以前看过一篇贝壳馒头的菜谱，心里就一直惦记一直想做，正好老公买了老南瓜回来，今天就蒸了一块，做了馒头，夹菜夹肉各种夹，孩子们今天都吃多了。今天随意做的，没有称重

用料

• 南瓜 一块
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 糖 适量

不加水简单粗暴的南瓜贝壳馒头的做法步骤

步骤 1

老南瓜一块去皮切片装盘蒸熟，蒸熟以后倒掉盘子里的水（也可以不倒），南瓜倒在盆里，用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀，这里不建议用料理机搅打，料理机会把南瓜纤维打碎，我用南瓜和面就是为了膳食纤维，用筷子足够了。这个过程中加一点糖，搅拌至融化，带南瓜泥降温至不烫的时候加酵母，搅拌至融化，然后可以加面粉了。一边加一边搅拌，到最后可以和成面团了，上手揉，黏手的话继续加粉，一次少加点，最后揉成光滑的面团，静置十分钟左右。

步骤 2

叮咚～十分钟到！洒粉揉面，至光滑。揉成长条，均匀切成小块。每块面都揉圆按扁，擀面杖擀开适当大小的圆形，圆形的一半用筷子压出贝壳的痕迹，然后用筷子夹住两半的分界点往中间夹，夹到一起够提起面片两个半片合在一起，放锅里发酵至1.5倍大。

步骤 3

蒸十分钟闷五分钟，就可以了。揭开贝壳里面可以夹你喜欢的菜和肉

步骤 4

贝壳下面那层也可以分层，蒸熟以后下层也变成中空的

步骤 5

女儿夹了两层的豆角

步骤 6

上面那层同样中空可以分层哦

菜谱创建时间：2020-03-08 22:39:57