纯正无添加剂草莓果肉酱

作者： Abby-东妈

选用刚采摘的草莓制作而成，草莓味道浓厚，纯正草莓果肉无添加剂，可用于制作饮品，涂抹面包，烘焙、甜品等。 草莓旺季，怎可错过草莓果肉酱！

用料

• 草莓 750克
• 白砂糖 100克
• 冰糖 50克
• 柠檬🍋 半个

纯正无添加剂草莓果肉酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓清洗干净，去掉叶片，晾干水分备用。

步骤 2

草莓晾干水分后，去草莓蒂。

步骤 3

切成小块，不要问切几刀，根据草莓大小切就行。

步骤 4

撒上白砂糖

步骤 5

搅拌均匀，静置两小时。

步骤 6

静置过程中需要搅拌几次，便于析出果胶。

步骤 7

两小时后，析出的果胶。

步骤 8

加入冰糖，大火煮开后，转中小火。

步骤 9

中小火慢慢煮，需要不断搅拌，所以最好用不粘锅，防止粘锅。

步骤 10

粘稠状态时加入新鲜的柠檬汁，味道没法通过视频、照片传递给大家，但是加入柠檬汁的那一刻，味道确实透着满满的清新。

步骤 11

继续搅拌，煮至浓稠状态。

步骤 12

关火

步骤 13

趁热装瓶，瓶子需要提前清洗消毒。

步骤 14

倒置隔绝空气，放凉后入冰箱冷藏。

纯正无添加剂草莓果肉酱的小贴士

1、草莓酱不建议大量减糖,除非在短时间内吃完,糖可以增加保质期，减糖之后容易发霉，柠檬汁的加入可以起到防腐作用。 2、每个人做的含水量和糖量不同,保质期也不同 ，所以千万别再问我可以保存多久，越浓稠，糖越多，保质期就越长。

菜谱创建时间：2020-02-19 17:57:31