0失败经典系列之糊塌子

作者： 葛瑞特美大宝

不需要复杂的食材，不用长时间的准备，现弄现吃，香到想哭

用料

• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 若干
• 盐 少量
• 香油 少量
• 醋 少量
• 生抽 少量
• 蒜 2瓣

0失败经典系列之糊塌子的做法步骤

步骤 1

一个西葫芦搓成丝。喜欢颗粒感不用削皮，喜欢柔滑口感就削皮。

步骤 2

放一点盐，搅拌均匀，静置十分钟。

步骤 3

放到西葫芦杀出好多汤就可以继续了，汤不要倒掉。

步骤 4

打两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 5

放入面粉，种类不限，量的话根据个人喜好。我喜欢成饼型的，所以会多放些面，搅拌均匀到如图稀稠。

步骤 6

平底锅放油，不要太多，火也不要太大。全程保持小火即可。

步骤 7

两大勺面糊入锅，然后用摊煎饼的小推子推匀推出形状。肉眼可见底已经干透的时候翻面。

步骤 8

翻过来之后让另一面充分受热。

步骤 9

两边翻来覆去看几次，都干松成型就可以出锅了。

步骤 10

两勺醋，两勺生抽，一点香油，加点蒜碎，自制三合油蘸料。开吃吧！

0失败经典系列之糊塌子的小贴士

…如果面太少会导致面糊过稀，进了锅湿乎乎软踏踏无法成漂亮的饼型，味道倒是一样好吃的 …全程小火，油不够了随时加，否则很容易糊 …没有煎饼推子用勺子背面也是一样的

菜谱创建时间：2020-02-11 13:32:06