樱花🌸面包

作者： 小鱼麻麻爱吃鱼

其实就是日式豆沙包的变形哦(´-ω-`)，超级松软哦！为了好看，加了一点点粉色色素，我个人觉得没有任何问题，毕竟也不是天天吃，如果觉得不安全，那还是不要尝试了。

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 18克
• 奶粉 15克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 水 125克
• 豆沙 适量
• 黑芝麻/白芝麻 适量
• 粉色色素 少许

樱花🌸面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，豆沙之外，放入面包机内。

步骤 2

揉5分钟后，加入几滴粉色色素，继续揉至扩展阶段。

步骤 3

加入黄油，揉至完全阶段。

步骤 4

收拢面团，收口向下，进行基础发酵。(温度大约28℃，湿度80左右)

步骤 5

发酵至2-2.5倍大。发酵面团时可将豆沙提前揉圆，盖上保鲜膜备用。

步骤 6

分成7等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发2分钟，略有膨胀即可。

步骤 7

取一个醒发好的面团，按扁，放一个豆沙馅在中间。(我大概用了20克的豆沙)

步骤 8

将面皮上下两端往中间提，捏紧。

步骤 9

将包好豆沙的面团翻过来，按的稍微扁一些，用刀切5下。

步骤 10

如图捏紧。

步骤 11

中间少抹一些水，放上少许黑芝麻白芝麻点缀一下。

步骤 12

烤箱发酵功能，36℃，发酵一小时左右。记得放一碗热水哦。

步骤 13

发酵好后，撒粉，用刀片划几个花纹。

步骤 14

烤箱预热190℃，上下火，中上层，18分钟，烤5分钟后，加盖锡纸，颜色才会好看哦！

樱花🌸面包的小贴士

1.揉面时，水可预留10克，一点点加，面粉不同，吸水性也不同哦！ 2.烤箱品牌不同，火力有所差别，请自行调整时间及温度。

菜谱创建时间：2019-05-01 12:49:03