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高颜值宴客菜之 - 缤纷火龙果

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作者: 食光陪伴营
其实水果、坚果都是可以入菜的,并且水果里不单只有菠萝才能入菜。今天分享的这道-【缤纷火龙果】,也可以叫它【什锦鸡丁】或者【西芹彩椒炒鸡胸】。制作简单、颜值高大上,厨艺小白也能轻松驾驭。味道更是酸甜可口,大小朋友都欲罢不能。 微信公众号:食光陪伴营 APP:Well-饮食记录工具(记录每日热量和营养摄入)

用料

高颜值宴客菜之 - 缤纷火龙果的做法步骤

步骤 1

食材如图(抱歉,漏拍绿色的彩椒):

步骤 2

西芹刨去老筋。

步骤 3

西芹切小段,三色彩椒分别切丁。

步骤 4

鸡胸肉洗净切丁,加入盐,料酒,少许白胡椒粉和淀粉,抓匀,腌制20-30分钟。

步骤 5

火龙果洗净外壳,对半切开,取出果肉切丁(注意保留至少半个完好的果壳装饰用)。

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步骤 6
步骤 6

平底锅中倒适量油,下腰果稍稍煸炒,捞出备用。

步骤 7

将腰果铺在厨房纸巾上,吸去表面油脂,彻底放凉。

步骤 8

利用锅内剩余的油,倒入鸡胸肉快速翻炒。

步骤 9

加入西芹一起翻炒。

步骤 10

加入三种彩椒翻炒,加少许盐调味。

步骤 11

最后下火龙果丁和腰果,将所有食材迅速翻炒均匀,出锅。

步骤 12

摆盘时,将半个火龙果的果壳,摆在盘子的一头,火龙果内装入少量的菜,其他大部分菜装在盘子中间,尽量让摆盘好看一些,就可以上桌了。

高颜值宴客菜之 - 缤纷火龙果的小贴士

1. 坚果稍微煸炒即可,不需太过,只是为了增加口感。没有可以不加。 2. 切记火龙果最后下,而且不要炒太久,不然会粘锅或者过于软烂。

菜谱创建时间:2019-01-26 21:35:35
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