不费油的荷塘小炒

作者： 食光陪伴营

素菜的春天，食材如果先焯水再烹饪，不仅能减少烹饪时间，还可大大减少食用油的用量。特别适合做低脂健康餐。 【菜谱热量】： 这道菜总热量约195千卡，每100克单位热量为62千卡。 微信公众号：食光陪伴营 APP：Well-饮食记录工具（记录每日食物热量和营养摄入）

用料

• 胡萝卜 半根（约60克）
• 莲藕 120克
• 黑木耳 6克
• 荷兰豆 80克
• 食用油 5-10克
• 盐 少许

不费油的荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

荷兰豆撕去老筋，洗净备用；

步骤 2

黑木耳清水泡发后去蒂；

步骤 3

胡萝卜切片；

步骤 4

莲藕切片，然后泡在凉水里防止氧化变黑；

步骤 5

食材都处理完毕。

步骤 6

锅中加足量清水煮沸，倒入少许食用油，下黑木耳、藕、胡萝卜，煮1分钟左右；

步骤 7

加入荷兰豆烫至段生；

步骤 8

捞出沥干水分；

步骤 9

锅内倒入少量食用油；

步骤 10

放入所有滤干水分的食材，快速翻炒半分钟。

步骤 11

加入适量盐调味，即可出锅。

菜谱创建时间：2019-02-14 16:02:05