紫苏姜

作者： dpyoung

好多年前去吃寿司，见过吃过这个用紫苏淹泡的仔姜，念念不忘，每年仔姜上市总会做上好几瓶。

用料

• 仔姜 500克
• 新鲜紫苏 100-150克
• 米醋 450-500克
• 冰糖或白糖 200克
• 盐 2-3克

紫苏姜的做法步骤

步骤 1

仔姜洗净晾干。

步骤 2

切薄片

步骤 3

紫苏洗净，不用去梗。

步骤 4

白醋1瓶

步骤 5

白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。

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步骤 6

步骤 6

等到紫苏醋凉后隔渣倒入己装瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片就好。

步骤 7

等待3-5天就可以享用。

步骤 8

冬吃萝卜，夏吃姜，早晨好佐料。

紫苏姜的小贴士

糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少，做好的紫苏姜放冰箱保存。 紫苏多点颜色会更好看

菜谱创建时间：2014-06-08 19:18:59