红豆面包

作者： 风中彩虹

用料

• 高筋粉 260克
• 低筋粉 40克
• 无盐黄油 25克
• 细砂糖 40克
• 酵母粉 5克
• 鸡蛋 40克
• 盐 2克
• 水 190克
• 红豆馅 300克
• 白芝麻 适量
• 蛋液 适量

红豆面包的做法步骤

步骤 1

面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段

步骤 2

放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大

步骤 3

发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟

步骤 4

小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好

步骤 5

收口收紧，再轻轻压扁些

步骤 6

在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟

步骤 7

面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间

步骤 8

烤箱预热180度烤约15分钟

菜谱创建时间：2011-12-16 20:35:48