着重讲下吉利丁粉软化的过程 先倒42g纯净水(因为吉利丁粉和水的比例是1:6),然后将吉利丁粉倒入水中迅速搅拌。注意⚠️不是水倒入粉中,是粉倒入水中。
搅拌均匀后等待凝固
凝固后还能看到颗粒,这时候再隔热水融化
再次融化后就很透亮了,不会有吉利丁粉的颗粒感。如果用吉利丁片就直接掰下7g泡软后使用即可。我是很怕碎渣渣溅到眼睛里,所以都是用粉,
把其他材料全部混合,小火加热到50度左右,加入融化的吉利丁液
搅拌均匀倒入模具,冷却后放入冰箱冷藏。凝固后使用即可。