卤牛肉

作者： 泊船瓜州

孩子爱吃卤牛肉，自己在家卤一些，干净卫生又好吃。

用料

• 牛腱 4斤
• 八角 3颗
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 姜 1块
• 外婆卤 1袋
• 清水 1200毫升

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子切成拳头大小洗干净，放入冷水中，放入生姜，大葱，白酒煮开

步骤 2

高压锅里放入外婆卤，等比例的水。

步骤 3

牛毽子煮开，撇去浮沫

步骤 4

放八角草果。

步骤 5

把洗干净的牛腱子放入高压锅中卤20分钟。

步骤 6

卤熟的牛腱子放入汤汁里浸泡一晚。

步骤 7

浸泡过的牛腱子取出来放保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻半小时。

步骤 8

切成片，冷冻过后的牛腱子更好切。

步骤 9

切成薄片。

步骤 10

摆盘。

步骤 11

淋入汤汁，配一点蘸料就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-08-23 10:31:13