鱼香茄子

作者： 泊船瓜州

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 2勺
• 醋 3勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮洗净切成长段

步骤 2

不要油炸，上锅蒸5分钟。

步骤 3

油热爆香蒜片

步骤 4

调个灵魂鱼香汁，醋3勺，生抽1勺，白糖2勺，玉米生粉1勺，盐1克。

步骤 5

蒜片爆香后放入蒸熟的茄子，倒入灵魂鱼香汁，放一小勺豆瓣酱，孩子吃不了辣，所以少放一点点，喜欢吃辣可以放多一点。

步骤 6

汤汁烧浓稠，出锅啦。

鱼香茄子的小贴士

这个茄子免油炸，改成蒸更健康。控制好蒸的时间。

菜谱创建时间：2022-06-13 08:36:37